DishkinDishkin
Kembali
Ayam Cincane Khas Palembang
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesia

Ayam Cincane Khas Palembang

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Palembang yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh. Daging ayam empuk berpadu dengan kuah kental yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 800g)
  • Belimbing wuluh150g, potong-potong
  • Santan kental200ml
  • Air300ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Serai1 batang, memarkan
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Merica bubuksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan serai, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun salam.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan belimbing wuluh.

  5. 5

    Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak terus hingga ayam benar-benar empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Ayam Cincane selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Besengek Khas Banyuwangi
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaSantan

Ayam Besengek Khas Banyuwangi

Ayam Besengek adalah hidangan ayam khas Banyuwangi yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah santan kental dengan bumbu rempah yang melimpah. Ciri khasnya adalah penggunaan kemiri sangrai dan terasi yang memberikan aroma dan rasa gurih yang mendalam.

90 mnt 620 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Masak Habang Khas Banjar
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Masak Habang Khas Banjar

Ayam Masak Habang adalah hidangan ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang dimasak dengan bumbu kaya rempah dan cabai merah kering, menghasilkan warna merah pekat dan rasa pedas manis yang khas. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara penting.

75 mnt 600 kkal

Ayam potong · Cabai merah kering · Bawang merah · Bawang putih