DishkinDishkin
Kembali
Ayam Cincane Khas Palembang
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesia

Ayam Cincane Khas Palembang

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Palembang yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh. Daging ayam empuk berpadu dengan kuah kental yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 800g)
  • Belimbing wuluh150g, potong-potong
  • Santan kental200ml
  • Air300ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Serai1 batang, memarkan
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Merica bubuksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan serai, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun salam.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan belimbing wuluh.

  5. 5

    Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak terus hingga ayam benar-benar empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Ayam Cincane selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Balado Klasik

Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Cabai merah keriting · Bawang merah · Tomat merah