DishkinDishkin
Kembali
Gangan Waluh Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
20 gProtein
25 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Gangan Waluh Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Gangan Waluh adalah sup labu kuning kental khas Kalimantan Selatan yang kaya rasa rempah. Disajikan hangat, hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan

Porsi4
  • Labu kuning, potong dadu700 gram
  • Daging sapi sandung lamur, potong dadu250 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah, iris tipis8 siung
  • Bawang putih, cincang halus4 siung
  • Cabai merah besar, iris serong2 buah
  • Cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)5-10 buah
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Kunyit bubuk1 sendok teh
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan potongan labu kuning dan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.

  5. 5

    Tuang santan encer dan kaldu sapi. Masak hingga labu empuk.

  6. 6

    Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

  7. 7

    Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gangan Waluh Ikan Gabus
85% autentik
IkanIndonesiaSup

Gangan Waluh Ikan Gabus

Variasi Gangan Waluh yang menambahkan ikan gabus sebagai sumber protein, memberikan rasa gurih dan tekstur yang berbeda pada sup labu kuning ini.

50 mnt 400 kkal

Labu kuning, potong dadu · Ikan gabus, potong sesuai selera · Santan kental · Santan encer

Gangan Waluh Simpel
75% autentik
Cepat SajiIndonesiaSup

Gangan Waluh Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari Gangan Waluh, menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

30 mnt 380 kkal

Labu kuning, potong dadu · Santan instan · Air · Bawang merah, iris tipis

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih