DishkinDishkin
Kembali
Sayur Daun Singkong Santan Kuning
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
200 kkalKalori
6 gProtein
15 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSayur

Sayur Daun Singkong Santan Kuning

Hidangan tradisional · Indonesia

Sayur daun singkong klasik yang dimasak dengan santan kental dan bumbu kuning kaya rempah. Hidangan ini memiliki rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma yang harum.

Bahan

Porsi4
  • Daun singkong muda500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (opsional)3 buah
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Kaldu bubuk (opsional)1/2 sendok teh

Langkah

  1. 1

    Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika pakai), kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Memarkan lengkuas dan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.

  5. 5

    Masukkan daun salam, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan encer, masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan daun singkong yang sudah dipotong.

  8. 8

    Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

  9. 9

    Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  10. 10

    Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit