DishkinDishkin
Kembali
Sayur Daun Singkong Santan Kuning
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
200 kkalKalori
6 gProtein
15 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSayur

Sayur Daun Singkong Santan Kuning

Hidangan tradisional · Indonesia

Sayur daun singkong klasik yang dimasak dengan santan kental dan bumbu kuning kaya rempah. Hidangan ini memiliki rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma yang harum.

Bahan

Porsi4
  • Daun singkong muda500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (opsional)3 buah
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Kaldu bubuk (opsional)1/2 sendok teh

Langkah

  1. 1

    Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika pakai), kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Memarkan lengkuas dan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.

  5. 5

    Masukkan daun salam, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan encer, masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan daun singkong yang sudah dipotong.

  8. 8

    Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

  9. 9

    Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  10. 10

    Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sayur Daun Singkong Padang
Hidangan tradisional
PadangSayur

Sayur Daun Singkong Padang

Variasi daun singkong khas Minang yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah yang lebih kompleks, seringkali ditambahkan sedikit rasa pedas dan gurih dari terasi atau ikan teri.

50 mnt 250 kkal

Daun singkong muda · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Sayur Lodeh Krecek
Hidangan tradisional
IndonesiaLodehSayur

Sayur Lodeh Krecek

Sayur Lodeh Krecek adalah hidangan sayuran berkuah santan kental yang kaya rasa, dipadukan dengan krecek (kerupuk kulit sapi) yang kenyal dan bumbu rempah yang meresap. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

45 mnt 380 kkal

Krecek (kerupuk kulit sapi) · Santan kental · Santan encer · Kacang panjang

Sayur Daun Singkong Bening
85% autentik
RinganSayur

Sayur Daun Singkong Bening

Versi lebih ringan dan cepat dari sayur daun singkong, dimasak dengan kuah bening yang gurih. Cocok untuk hidangan sehari-hari yang sehat.

30 mnt 100 kkal

Daun singkong muda · Air · Bawang merah · Bawang putih