DishkinDishkin
Kembali
Iga Bakar Kecap Madura
100 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
520 kkalKalori
38 gProtein
22 gKarbohidrat
29 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Iga BakarKuliner MaduraMasakan Daging

Iga Bakar Kecap Madura

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi iga bakar kecap dengan sentuhan rasa khas Madura, menggunakan tambahan kencur dan sedikit rasa pedas manis.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Kecap manis120 ml
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kencur, parut1 cm
  • Cabai merah keriting, haluskan3 buah
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air asam jawa50 ml
  • Air150 ml
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan iga sapi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, merica, dan air.

  5. 5

    Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat iga.

  6. 6

    Bakar iga di atas teflon atau panggangan hingga berkaramel. Olesi dengan sisa bumbu.

  7. 7

    Sajikan iga bakar kecap Madura.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih