DishkinDishkin
Kembali
Cumi Bakar Kecap Madura
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
9 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Khas DaerahSeafood

Cumi Bakar Kecap Madura

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi cumi bakar kecap dengan sentuhan rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu petis sebagai salah satu kuncinya.

Bahan

Porsi4
  • Cumi segar500 gram
  • Kecap manis80 ml
  • Petis udang2 sendok makan
  • Bawang putih4 siung
  • Bawang merah4 siung
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Air asam jawa1 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak goreng2 sendok makan

Langkah

  1. 1

    Bersihkan cumi, buang kulit dan tintanya. Belah badan cumi atau biarkan utuh.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, petis udang, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

  4. 4

    Lumuri cumi dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng di wajan.

  6. 6

    Tumis sebentar bumbu marinasi hingga harum, lalu masukkan cumi. Masak hingga cumi berubah warna dan bumbu meresap.

  7. 7

    Pindahkan cumi ke teflon atau grill pan. Bakar dengan api sedang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan sedikit gosong.

  8. 8

    Sajikan cumi bakar kecap Madura selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi