DishkinDishkin
Kembali
Ikan Arsik Khas Batak
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
360 kkalKalori
40 gProtein
18 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesia

Ikan Arsik Khas Batak

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan Arsik adalah masakan tradisional Batak yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu kuning khas yang meresap sempurna ke dalam ikan, biasanya ikan mas. Dimasak perlahan hingga bumbu mengental dan ikan sangat lembut.

Bahan

Porsi4
  • Ikan mas2 ekor
  • Asam Sunti (belimbing wuluh kering)5 buah
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Kunyit4 cm
  • Jahe3 cm
  • Lengkuas3 cm
  • Serai3 batang
  • Daun salam5 lembar
  • Daun jeruk5 lembar
  • Tomat2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan mas, kerat-kerat badannya, dan lumuri dengan sedikit garam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  3. 3

    Memarkan serai.

  4. 4

    Siapkan wajan atau panci. Tata serai, daun salam, dan daun jeruk di dasar wajan.

  5. 5

    Letakkan ikan mas di atasnya.

  6. 6

    Lumuri ikan dengan bumbu halus.

  7. 7

    Tambahkan asam sunti yang sudah dipotong-potong.

  8. 8

    Tuangkan air secukupnya hingga ikan terendam.

  9. 9

    Bumbui dengan garam secukupnya.

  10. 10

    Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tutup wajan.

  11. 11

    Masak terus hingga ikan matang, bumbu mengental, dan kuah menyusut serta berminyak (sekitar 60-75 menit). Sesekali balik ikan agar matang merata.

  12. 12

    Masukkan potongan tomat sesaat sebelum diangkat.

  13. 13

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ikan Arsik Kuah Asam
60% autentik
AsamIkanIndonesia

Ikan Arsik Kuah Asam

Variasi Ikan Arsik dengan kuah yang lebih segar dan sedikit asam, menggunakan tambahan belimbing wuluh segar untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.

75 mnt 300 kkal

Ikan Nila · Belimbing wuluh segar · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik
IkanIndonesiaNasi

Nasi Tempong Ikan Bakar

Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.

75 mnt 650 kkal

Beras · Ikan (misal: nila, gurame) · Tahu putih · Kangkung