DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Kembung Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
260 kkalKalori
24 gProtein
12 gKarbohidrat
13 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaPepes

Pepes Ikan Kembung Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan kembung yang dibumbui rempah-rempah khas Indonesia, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang dan harum. Cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Daun salam4 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri3 butir, sangrai
  • Daun kemangi1 ikat
  • Tomat1 buah, potong-potong
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat badannya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, dan kemiri.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus dengan garam, gula pasir, serai, lengkuas, daun salam. Aduk rata.

  4. 4

    Ambil selembar daun pisang, beri sedikit bumbu, letakkan ikan di atasnya. Lumuri ikan dengan sisa bumbu. Tambahkan daun kemangi dan potongan tomat.

  5. 5

    Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.

  6. 6

    Kukus dalam panci pengukus yang sudah panas selama kurang lebih 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam