DishkinDishkin
Kembali
Kaledo Kuah Asam Pedas
150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
42 gProtein
8 gKarbohidrat
29 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

FusionIndonesiaSup

Kaledo Kuah Asam Pedas

65% autentik · Indonesia

Inovasi kaledo dengan tambahan rasa asam dan pedas yang segar, menggunakan tomat hijau dan belimbing wuluh untuk sensasi rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Kaki sapi1 kg
  • Air2 liter
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Tomat hijau3 buah, potong-potong
  • Belimbing wuluh5 buah, potong-potong
  • Cabai rawit merah10 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah6 siung, iris
  • Bawang putih4 siung, iris
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Rebus kaki sapi hingga empuk seperti pada resep Kaledo Sapi Khas Palu. Buang air rebusan pertama.

  2. 2

    Masukkan kembali kaki sapi ke panci, tambahkan air, serai, dan lengkuas. Rebus hingga empuk.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit utuh, tumis sebentar.

  4. 4

    Masukkan tumisan ke dalam rebusan kaki sapi. Tambahkan potongan tomat hijau dan belimbing wuluh.

  5. 5

    Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang dan rasa asam segar keluar.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

  7. 7

    Sajikan kaledo kuah asam pedas selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kaledo Kilat
70% autentik
Cepat SajiIndonesiaSup

Kaledo Kilat

Versi lebih cepat dari kaledo, menggunakan presto untuk mempercepat proses perebusan kaki sapi, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

75 mnt 400 kkal

Kaki sapi (potongan kecil) · Air · Serai · Daun salam

Kalumpe Kuah Asam
80% autentik
IndonesiaSup

Kalumpe Kuah Asam

Variasi kalumpe dengan kuah yang lebih segar dan sedikit asam, menggunakan tambahan tomat dan belimbing wuluh untuk rasa yang unik. Cocok dinikmati saat cuaca panas.

45 mnt 100 kkal

Daun kelor · Labu siam · Tomat · Belimbing wuluh

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar
70% autentik
AsamIndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar

Variasi Ikan Kuah Pala dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada sup ikan klasik ini.

45 mnt 320 kkal

Ikan tenggiri atau jenis ikan berdaging padat · Pala · Belimbing wuluh · Bawang merah