DishkinDishkin
Kembali
Ikan Woku Belanga Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
13 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaManadoMasakan Ikan

Ikan Woku Belanga Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan Woku Belanga adalah masakan khas Manado yang kaya rempah dengan aroma daun kemangi yang kuat. Ikan dimasak dengan bumbu kuning yang pedas dan gurih, disajikan dalam belanga (wadah tanah liat) untuk menjaga kehangatan dan cita rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap merah atau kerapu500 gram
  • Daun jeruk5 lembar
  • Daun kunyit2 lembar
  • Serai2 batang
  • Daun bawang1 batang
  • Daun kemangi2 ikat
  • Air jeruk nipis2 sendok makan
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Merica butiran1/2 sendok teh

Langkah

  1. 1

    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ikan, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  6. 6

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu. Angkat.

  7. 7

    Sajikan Ikan Woku Belanga selagi hangat, idealnya dalam belanga tanah liat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ikan Woku Belanga Ayam
60% autentik
IndonesiaMasakan AyamVariasi

Ikan Woku Belanga Ayam

Variasi Ikan Woku Belanga yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti ikan, namun tetap mempertahankan bumbu khas Manado yang kaya rempah dan aroma kemangi yang menggugah selera.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet atau paha ayam · Daun jeruk · Daun kunyit · Serai

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Ikan Woku Belanga Kilat
70% autentik
IkanIndonesiaMasakan Cepat

Ikan Woku Belanga Kilat

Versi lebih cepat dari Ikan Woku Belanga klasik, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan segar.

30 mnt 200 kkal

Fillet ikan kakap atau dori · Daun kemangi · Air jeruk nipis · Minyak goreng

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih