DishkinDishkin
Kembali
Ayam Woku Belanga Tradisional
75 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
32 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Serai3 batang, memarkan
  • Daun pandan3 lembar, ikat simpul
  • Daun jeruk5 lembar, buang tulang
  • Daun kunyit1 lembar, ikat simpul
  • Daun kemangi2 ikat
  • Tomat merah2 buah, potong-potong
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting15 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri sangrai3 butir

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit bakar, jahe, dan kemiri sangrai.

  2. 2

    Potong ayam menjadi beberapa bagian.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan (belanga). Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

  7. 7

    Terakhir, masukkan potongan tomat dan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu.

  8. 8

    Koreksi rasa. Sajikan Ayam Woku selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Balado Klasik

Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Cabai merah keriting · Bawang merah · Tomat merah

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi