DishkinDishkin
Kembali
Jagung Bose Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
8 gProtein
30 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaNusa Tenggara Timur

Jagung Bose Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia (Nusa Tenggara Timur)

Jagung Bose adalah hidangan tradisional khas Nusa Tenggara Timur yang terbuat dari jagung yang direbus hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dimasak bersama santan, kacang-kacangan, dan bumbu rempah. Hidangan ini kaya rasa gurih dan sedikit manis.

Bahan

Porsi4
  • Jagung manis pipil500 gram
  • Kacang panjang, potong-potong100 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer300 ml
  • Bawang merah, iris tipis5 siung
  • Bawang putih, cincang halus3 siung
  • Cabai merah keriting, iris serong2 buah
  • Lengkuas, memarkan1 ruas jari
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus jagung pipil hingga empuk. Tiriskan sebagian airnya, lalu haluskan sebagian jagung menggunakan ulekan atau blender hingga agak kasar.

  2. 2

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi jagung yang sudah dihaluskan dan jagung utuh. Tambahkan santan encer, kacang panjang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  4. 4

    Masak hingga mendidih dan kacang panjang matang. Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Masak terus hingga kuah mengental dan semua bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Jagung Bose Ayam Suwir
60% autentik
Hidangan UtamaKreasi Nusantara

Jagung Bose Ayam Suwir

Variasi Jagung Bose yang menambahkan protein dari ayam suwir yang dimasak dengan bumbu gurih. Memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan klasik ini.

75 mnt 380 kkal

Dada ayam fillet, rebus dan suwir · Jagung manis pipil · Santan kental · Santan encer

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Indonesia

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang

Celimpungan adalah hidangan berkuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas, terbuat dari adonan ikan tenggiri atau patin yang dibentuk bulat-bulat, disajikan dengan kuah santan kaya rempah. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer.

60 mnt 450 kkal

Daging ikan patin fillet · Tepung sagu · Santan kental · Santan encer

Asem-Asem Bandeng Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional

Asem-asem Bandeng adalah hidangan ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asam segar dan sedikit pedas, kaya rempah, dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan ikan lembut. Ciri khasnya adalah rasa asam dari belimbing wuluh dan rasa gurih dari santan encer.

75 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah