DishkinDishkin
Kembali
Jagung Bose Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
10 gProtein
45 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaNusa Tenggara Timur

Jagung Bose Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia (Nusa Tenggara Timur)

Jagung Bose adalah hidangan tradisional khas Nusa Tenggara Timur yang terbuat dari jagung yang direbus hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dimasak bersama santan, kacang-kacangan, dan bumbu rempah. Hidangan ini kaya rasa gurih dan sedikit manis.

Bahan

Porsi4
  • Jagung manis pipil500 gram
  • Kacang panjang, potong-potong100 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer300 ml
  • Bawang merah, iris tipis5 siung
  • Bawang putih, cincang halus3 siung
  • Cabai merah keriting, iris serong2 buah
  • Lengkuas, memarkan1 ruas jari
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus jagung pipil hingga empuk. Tiriskan sebagian airnya, lalu haluskan sebagian jagung menggunakan ulekan atau blender hingga agak kasar.

  2. 2

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi jagung yang sudah dihaluskan dan jagung utuh. Tambahkan santan encer, kacang panjang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  4. 4

    Masak hingga mendidih dan kacang panjang matang. Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Masak terus hingga kuah mengental dan semua bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Lada Hitam Madura
75% autentik
Adaptasi RegionalAyamHidangan Utama

Ayam Lada Hitam Madura

Sentuhan Madura pada Ayam Lada Hitam, dengan penambahan sedikit rasa manis legit dari gula merah dan aroma rempah yang lebih kaya.

50 mnt 460 kkal

Daging ayam, potong sesuai selera · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, cincang halus · Cabai merah keriting, iris serong (opsional)