DishkinDishkin
Kembali
Kalumpe Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
150 kkalKalori
5 gProtein
20 gKarbohidrat
5 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSayuran

Kalumpe Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Kalumpe adalah hidangan sayuran khas Kalimantan Tengah yang dimasak dengan bumbu khas dan seringkali disajikan dengan ikan atau daging. Versi tradisional ini menggunakan bahan-bahan otentik untuk cita rasa yang paling murni.

Bahan

Porsi4
  • Daun singkong2 ikat
  • Kangkung2 ikat
  • Terong asam3 buah
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai rawit10 buah (sesuai selera)
  • Serai2 batang
  • Lengkuas1 ruas jari
  • Daun salam3 lembar
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Air1 liter

Langkah

  1. 1

    Rebus daun singkong dan kangkung hingga layu, tiriskan, lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi bakar.

  3. 3

    Geprek serai dan lengkuas.

  4. 4

    Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam.

  5. 5

    Masukkan terong asam yang sudah dibelah dua.

  6. 6

    Masukkan potongan daun singkong dan kangkung. Masak hingga semua bumbu meresap dan terong asam empuk.

  7. 7

    Koreksi rasa dengan garam. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer