DishkinDishkin
Kembali
Kanji Rumbi Ayam Rempah
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
28 gProtein
38 gKarbohidrat
18 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamBubur

Kanji Rumbi Ayam Rempah

75% autentik · Aceh

Variasi Kanji Rumbi yang menggunakan ayam sebagai protein utama dan penambahan rempah-rempah yang lebih kompleks untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4
  • Beras200 gram
  • Dada ayam fillet300 gram
  • Santan kental150 ml
  • Santan encer800 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Jahe3 cm
  • Kunyit2 cm
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun salam2 lembar
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Bawang gorenguntuk taburan
  • Seledriuntuk taburan

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. 2

    Rebus dada ayam hingga matang. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, dan merica hingga harum.

  5. 5

    Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan encer dan kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga beras menjadi bubur.

  7. 7

    Masukkan ayam suwir, santan kental, garam. Aduk rata dan masak hingga mengental.

  8. 8

    Koreksi rasa. Sajikan Kanji Rumbi Ayam Rempah selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Mie Ayam Jamur Klasik
Hidangan tradisional
AyamJamurMie

Mie Ayam Jamur Klasik

Mie ayam jamur klasik yang kaya rasa, dengan topping ayam cincang dan jamur yang dimasak dengan bumbu gurih, disajikan dengan mie telur kenyal dan kuah kaldu ayam bening.

60 mnt 550 kkal

Mie telur kering · Dada ayam fillet · Jamur shiitake kering · Bawang putih