Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Kari Ayam Hijau Klasik Thailand
Hidangan tradisional · Thailand
Kari ayam hijau klasik Thailand yang kaya rasa, dibuat dengan pasta kari hijau buatan sendiri, santan kental, potongan ayam empuk, dan sayuran segar. Disajikan dengan nasi melati.
Bahan
- Dada ayam fillet500 gram
- Santan kental400 ml
- Pasta kari hijau50 gram
- Terong bulat (terong kecil)100 gram
- Rebung iris100 gram
- Daun jeruk purut3 lembar
- Daun kemangi Thailand1 ikat
- Cabai merah besar1 buah
- Minyak sayur2 sdm
- Gula palem1 sdt
- Kecap ikan1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Air100 ml
Langkah
- 1
Potong dada ayam menjadi dadu ukuran sekali suap.
- 2
Potong terong bulat menjadi empat bagian.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci besar dengan api sedang.
- 4
Tumis pasta kari hijau hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- 5
Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- 6
Masukkan potongan ayam, terong bulat, rebung iris, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- 7
Masak hingga ayam matang dan terong empuk, sekitar 10-15 menit.
- 8
Bumbui dengan kecap ikan, gula palem, garam, dan lada hitam secukupnya. Koreksi rasa.
- 9
Terakhir, masukkan daun kemangi Thailand dan irisan cabai merah besar. Aduk sebentar hingga kemangi layu.
- 10
Sajikan kari ayam hijau panas dengan nasi melati.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
