DishkinDishkin
Kembali
Soto Kudus Ayam Kampung
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
35 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaSup

Soto Kudus Ayam Kampung

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Kudus yang menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan beraroma. Disajikan dengan pelengkap khas seperti koya untuk menambah tekstur.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung utuh1 ekor
  • Sereh3 batang
  • Daun salam4 lembar
  • Lengkuas3 cm
  • Bawang putih7 siung
  • Bawang merah10 siung
  • Kunyit3 cm
  • Ketumbar bubuk1.5 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2.5 liter
  • Tauge150 gram
  • Telur rebus4 butir
  • Seledrisecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Koya (kerupuk udang dihaluskan)secukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung dengan sereh, daun salam, dan lengkuas hingga sangat empuk. Angkat ayam, pisahkan dari kaldu.

  2. 2

    Suwir-suwir daging ayam kampung.

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan merica.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih dan kaldu beraroma.

  5. 5

    Bumbui kaldu dengan garam secukupnya.

  6. 6

    Didihkan tauge sebentar dalam kuah soto.

  7. 7

    Sajikan soto dalam mangkuk dengan suwiran ayam kampung, tauge, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan taburan koya. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai