DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
25 gProtein
10 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaKukus

Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan mas yang dibumbui dengan bumbu kuning kaya rempah, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang dan harum. Cita rasa gurih, sedikit asam, dan pedas yang meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Ikan mas2 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Serai2 batang
  • Lengkuas1 ruas
  • Daun salam4 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit3 buah
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Kemiri3 butir
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sdt
  • Airsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat
  • Tomat1 buah

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan kemiri.

  2. 2

    Memarkan serai dan lengkuas.

  3. 3

    Lumuri ikan mas yang sudah dibersihkan dengan garam.

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah dijemur agar lentur. Letakkan selembar daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus di atas daun pisang.

  5. 5

    Taruh ikan mas di atas bumbu, lalu tambahkan bumbu halus lagi di atas ikan. Beri sedikit gula pasir dan air.

  6. 6

    Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat.

  7. 7

    Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.

  8. 8

    Kukus pepes ikan mas selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan bumbu meresap.

  9. 9

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam