DishkinDishkin
Kembali
Rica-Rica Ayam Kemangi
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
430 kkalKalori
34 gProtein
9 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaKemangi

Rica-Rica Ayam Kemangi

85% autentik · Indonesia

Variasi rica-rica ayam yang menambahkan aroma segar dari daun kemangi di akhir proses memasak, memberikan sentuhan rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 kg
  • Daun kemangi2 ikat
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun jeruk4 lembar
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Jahe2 cm, memarkan
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Cabai merah keriting15 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri2 butir, sangrai
  • Kunyit1 cm

Langkah

  1. 1

    Haluskan bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit).

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  6. 6

    Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

  7. 7

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Balado Klasik

Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Cabai merah keriting · Bawang merah · Tomat merah