Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Pastel Isi Sayur Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Pastel klasik dengan isian sayuran cincang yang gurih dan sedikit manis, dibungkus kulit renyah yang digoreng hingga keemasan. Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka.
Bahan
- Tepung terigu protein sedang250 gram
- Margarin50 gram
- Telur1 butir
- Garam1/2 sendok teh
- Air es75 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Wortel100 gram
- Buncis100 gram
- Kentang100 gram
- Bawang putih2 siung
- Bawang merah3 siung
- Kaldu bubuk ayam1 sendok teh
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Merica bubuk1/4 sendok teh
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Buat kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Uleni hingga rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
- 2
Istirahatkan adonan kulit selama 30 menit.
- 3
Buat isian: Cincang halus wortel, buncis, dan kentang. Cincang halus bawang putih dan bawang merah.
- 4
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan sayuran cincang, masak hingga setengah matang.
- 5
Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan dinginkan.
- 6
Gilas adonan kulit hingga tipis. Cetak bulat atau potong persegi.
- 7
Ambil satu lembar kulit, isi dengan adonan sayuran. Lipat dan rekatkan pinggirannya dengan sedikit air, lalu pilin atau tekan dengan garpu hingga rapat.
- 8
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
