DishkinDishkin
Kembali
Pecel Tumpang Merah Khas Tulungagung
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
22 gProtein
45 gKarbohidrat
38 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaPedasSayuran

Pecel Tumpang Merah Khas Tulungagung

80% autentik · Indonesia

Variasi Pecel Tumpang dari Tulungagung yang menggunakan lebih banyak cabai merah besar sehingga warnanya lebih merah menyala. Bumbu lebih halus dan sedikit lebih manis.

Bahan

Porsi4
  • Kacang panjang150 gram
  • Tauge100 gram
  • Kol1/4 buah
  • Tempe semangit (tempe busuk)100 gram
  • Santan kental150 ml
  • Daun salam2 lembar
  • Gula merah2 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kacang tanah goreng150 gram
  • Cabai merah besar8 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Bawang putih4 siung
  • Kencur1 cm
  • Terasi bakar1 sendok teh

Langkah

  1. 1

    Rebus kacang panjang, tauge, dan kol hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

  2. 2

    Haluskan tempe semangit, lalu masak dengan sedikit minyak hingga harum.

  3. 3

    Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, terasi, dan gula merah.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tempe semangit yang sudah dimasak, aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan kental dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa dengan garam.

  7. 7

    Tata sayuran rebus di atas piring saji. Siram dengan bumbu pecel tumpang merah.

  8. 8

    Sajikan segera dengan nasi hangat dan rempeyek.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pecel Tumpang Khas Kediri
Hidangan tradisional
IndonesiaPedasSayuran

Pecel Tumpang Khas Kediri

Pecel Tumpang adalah hidangan khas Kediri, Jawa Timur, yang terdiri dari sayuran rebus disiram bumbu pecel khas yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan kencur, serta tambahan 'tumpang' yaitu tempe busuk yang dihaluskan dan dimasak. Disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

45 mnt 550 kkal

Kacang panjang · Tauge · Bayam · Tempe semangit (tempe busuk)

Pecel Sayur Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSayuran

Pecel Sayur Tradisional

Pecel sayur klasik yang menyajikan aneka sayuran rebus segar disiram bumbu kacang kental yang gurih dan sedikit pedas. Disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.

45 mnt 450 kkal

Kacang tanah goreng · Cabai rawit merah · Bawang putih · Kencur

Pecel Tumpang Kilat
70% autentik
Cepat SajiIndonesiaSayuran

Pecel Tumpang Kilat

Versi lebih cepat dari Pecel Tumpang, menggunakan bumbu pecel instan yang dicampur dengan tempe yang sudah dihaluskan dan sedikit santan. Tetap menyajikan cita rasa khas Pecel Tumpang dengan lebih praktis.

25 mnt 480 kkal

Sayuran campur (kangkung, tauge, kacang panjang) · Tempe semangit (tempe busuk) · Bumbu pecel instan · Santan instan

Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogja
Hidangan tradisional
IndonesiaPedasTumisan

Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogja

Oseng Mercon adalah hidangan tumis daging sapi pedas khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa 'mercon' (petasan) karena tingkat kepedasannya yang luar biasa. Dibuat dengan bumbu rempah yang kaya dan cabai melimpah.

60 mnt 350 kkal

Daging sapi sandung lamur · Cabai rawit merah · Cabai merah keriting · Bawang merah