DishkinDishkin
Kembali
Pendap Ikan Tongkol Daun Kunyit
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
330 kkalKalori
29 gProtein
12 gKarbohidrat
19 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKukusVariasi Masakan Ikan

Pendap Ikan Tongkol Daun Kunyit

65% autentik · Indonesia

Variasi Pendap Bengkulu menggunakan ikan tongkol yang lebih ekonomis, dengan tambahan aroma daun kunyit untuk cita rasa yang berbeda namun tetap khas.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol, fillet500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Daun kunyit, iris halus2 lembar
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Jahe1 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Daun pisangsecukupnya, layukan
  • Serai, memarkan1 batang
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan ikan tongkol fillet.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.

  3. 3

    Campurkan ikan halus, bumbu halus, santan kental, irisan daun kunyit, dan serai memar. Aduk rata.

  4. 4

    Ambil selembar daun pisang. Letakkan adonan ikan secukupnya.

  5. 5

    Bungkus adonan ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.

  6. 6

    Kukus dalam panci kukusan yang sudah panas selama 60 menit hingga matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning
85% autentik
Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning

Variasi Ayam Goreng Kipas dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang khas. Ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng agar lebih meresap.

75 mnt 480 kkal

Ayam, potong 8 bagian · Bawang putih · Bawang merah · Kunyit