DishkinDishkin
Kembali
Pendap Ikan Tongkol Daun Kunyit
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
35 gProtein
8 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKukusVariasi Masakan Ikan

Pendap Ikan Tongkol Daun Kunyit

65% autentik · Indonesia

Variasi Pendap Bengkulu menggunakan ikan tongkol yang lebih ekonomis, dengan tambahan aroma daun kunyit untuk cita rasa yang berbeda namun tetap khas.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol, fillet500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Daun kunyit, iris halus2 lembar
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Jahe1 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Daun pisangsecukupnya, layukan
  • Serai, memarkan1 batang
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan ikan tongkol fillet.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.

  3. 3

    Campurkan ikan halus, bumbu halus, santan kental, irisan daun kunyit, dan serai memar. Aduk rata.

  4. 4

    Ambil selembar daun pisang. Letakkan adonan ikan secukupnya.

  5. 5

    Bungkus adonan ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.

  6. 6

    Kukus dalam panci kukusan yang sudah panas selama 60 menit hingga matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pendap Bengkulu Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaKukusMasakan Ikan

Pendap Bengkulu Tradisional

Pendap Bengkulu adalah hidangan khas dari Bengkulu yang terbuat dari ikan yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah kaya, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Ciri khasnya adalah tekstur yang lembut dan aroma rempah yang kuat.

75 mnt 400 kkal

Ikan tenggiri atau gabus, fillet · Santan kental · Bumbu halus: · Bawang merah

Model Ikan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaKukus

Model Ikan Palembang Tradisional

Hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya gurih kaya rempah.

75 mnt 550 kkal

Ikan tenggiri giling · Santan kental · Telur ayam · Bawang merah

Pepes Ikan Mas Padang
75% autentik
IkanIndonesiaKukus

Pepes Ikan Mas Padang

Variasi pepes ikan mas dengan sentuhan bumbu khas Minang yang kaya rempah, menggunakan santan dan daun kunyit untuk aroma yang lebih kompleks dan rasa yang gurih.

70 mnt 300 kkal

Ikan mas · Daun pisang · Santan kental · Daun kunyit

Pepes Ikan Mas Simpel
80% autentik
CepatIkanIndonesia

Pepes Ikan Mas Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari pepes ikan mas, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat. Cocok untuk pemula atau saat waktu terbatas.

45 mnt 220 kkal

Ikan mas fillet · Daun pisang · Bawang merah · Bawang putih