DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Mas Padang
70 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
22 gProtein
12 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaKukusPadang

Pepes Ikan Mas Padang

75% autentik · Indonesia (Sumatra Barat)

Variasi pepes ikan mas dengan sentuhan bumbu khas Minang yang kaya rempah, menggunakan santan dan daun kunyit untuk aroma yang lebih kompleks dan rasa yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ikan mas2 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Santan kental100 ml
  • Daun kunyit2 lembar
  • Serai1 batang
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah4 buah
  • Cabai rawit2 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, daun kunyit, serai, garam, dan sedikit air. Masak hingga mengental.

  3. 3

    Lumuri ikan mas yang sudah dibersihkan dengan bumbu yang sudah ditumis.

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. Letakkan ikan yang sudah berbumbu di atasnya.

  5. 5

    Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.

  6. 6

    Kukus selama 40-50 menit hingga matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pepes Ikan Mas Simpel
80% autentik
CepatIkanIndonesia

Pepes Ikan Mas Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari pepes ikan mas, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat. Cocok untuk pemula atau saat waktu terbatas.

45 mnt 220 kkal

Ikan mas fillet · Daun pisang · Bawang merah · Bawang putih

Pepes Tahu Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaKukusTahu

Pepes Tahu Tradisional

Tahu sutra yang dikukus dalam bungkusan daun pisang dengan bumbu rempah kaya rasa. Aroma daun pisang yang khas berpadu sempurna dengan kelembutan tahu dan bumbu pedas gurih.

45 mnt 180 kkal

Tahu putih sutra · Daun pisang · Bumbu halus: · Bawang merah

Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik
IkanIndonesiaNasi

Nasi Tempong Ikan Bakar

Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.

75 mnt 650 kkal

Beras · Ikan (misal: nila, gurame) · Tahu putih · Kangkung

Pepes Tahu Jamur Kemangi
80% autentik
IndonesiaJamurKukus

Pepes Tahu Jamur Kemangi

Variasi pepes tahu yang menambahkan jamur dan kemangi untuk tekstur dan aroma yang lebih kaya. Perpaduan gurih tahu, kenyal jamur, dan segar kemangi.

50 mnt 190 kkal

Tahu putih sutra · Jamur tiram atau merang · Daun pisang · Bumbu halus: