DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Mas Padang
70 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
22 gProtein
12 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaKukusPadang

Pepes Ikan Mas Padang

75% autentik · Indonesia (Sumatra Barat)

Variasi pepes ikan mas dengan sentuhan bumbu khas Minang yang kaya rempah, menggunakan santan dan daun kunyit untuk aroma yang lebih kompleks dan rasa yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ikan mas2 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Santan kental100 ml
  • Daun kunyit2 lembar
  • Serai1 batang
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah4 buah
  • Cabai rawit2 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, daun kunyit, serai, garam, dan sedikit air. Masak hingga mengental.

  3. 3

    Lumuri ikan mas yang sudah dibersihkan dengan bumbu yang sudah ditumis.

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. Letakkan ikan yang sudah berbumbu di atasnya.

  5. 5

    Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.

  6. 6

    Kukus selama 40-50 menit hingga matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Kambing Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaKambing

Gulai Kambing Padang

Gulai kambing khas Padang yang memiliki kuah lebih pekat dan rasa rempah yang lebih kuat, seringkali menggunakan lebih banyak jenis rempah.

150 mnt 950 kkal

Daging kambing (campur tulang dan daging) · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan