DishkinDishkin
Kembali
Pallubasa Ikan Khas Pesisir
60 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
40 gProtein
10 gKarbohidrat
22 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

FusionIndonesiaMasakan IkanSup

Pallubasa Ikan Khas Pesisir

50% autentik · Indonesia

Inovasi Pallubasa yang mengganti daging sapi dengan ikan segar, memberikan cita rasa laut yang ringan namun tetap kaya rempah. Cocok bagi yang mencari alternatif lebih ringan.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri fillet500 gram
  • Santan encer300 ml
  • Santan kental100 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Serai memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Daun kemangi1 ikat
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air500 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Irisan cabai rawitsecukupnya
  • Daun ketumbarsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ikan tenggiri fillet menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk.

  4. 4

    Tuang santan encer dan air. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan ikan tenggiri. Masak perlahan hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  6. 6

    Tuang santan kental, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan daun kemangi.

  7. 7

    Masak sebentar hingga kemangi layu. Sajikan pallubasa ikan panas dalam mangkuk, taburi daun ketumbar dan irisan cabai.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pallubasa Makassar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan DagingSup

Pallubasa Makassar Tradisional

Pallubasa Makassar adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu rempah yang kompleks dan santan kental. Ciri khasnya adalah penggunaan otak sapi dan hati sapi, serta kelapa parut sangrai yang memberikan aroma dan tekstur unik.

180 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Otak sapi · Hati sapi · Santan kental

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Tauto Pekalongan Ayam
70% autentik
AyamIndonesiaSup

Tauto Pekalongan Ayam

Variasi Tauto Pekalongan menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, memberikan alternatif yang lebih ringan namun tetap kaya rasa tauco yang khas.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Tauco · Bawang merah · Bawang putih