DishkinDishkin
Kembali
Model Ikan Palembang Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKukus

Model Ikan Palembang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya gurih kaya rempah.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri giling500 gram
  • Santan kental100 ml
  • Telur ayam2 butir
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas muda1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Merica bubuksecukupnya
  • Daun pisangsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, garam, gula, dan merica.

  2. 2

    Campurkan ikan tenggiri giling dengan bumbu halus, santan kental, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

  3. 3

    Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dijemur sebentar agar lentur. Bentuk seperti mangkuk kecil atau takir.

  4. 4

    Isi daun pisang dengan adonan ikan, jangan terlalu penuh. Lipat dan sematkan dengan lidi.

  5. 5

    Kukus model ikan dalam dandang yang sudah panas selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan padat.

  6. 6

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer

Mie Celor Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Celor Palembang Tradisional

Mie Celor Palembang adalah hidangan mi kuah kental khas Palembang yang kaya rasa, disajikan dengan kuah santan udang yang gurih dan aroma khas.

60 mnt 700 kkal

Mie telur basah · Udang segar, kupas, sisakan kulit untuk kaldu · Santan kental · Air kaldu udang

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Model Ikan Palembang Sederhana
70% autentik
Cepat SajiIndonesia

Model Ikan Palembang Sederhana

Versi lebih cepat dan praktis dari model ikan Palembang, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Cocok untuk hidangan sehari-hari.

45 mnt 480 kkal

Ikan tenggiri giling · Santan instan · Telur ayam · Bawang putih bubuk