DishkinDishkin
Kembali
Sambal Teri Pete Medan
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
18 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

RegionalSambal

Sambal Teri Pete Medan

Hidangan tradisional · Indonesia (Sumatera Utara)

Sambal teri pete khas Medan yang sedikit berbeda, menggunakan terasi udang dan sedikit tambahan rasa asam dari belimbing wuluh untuk kesegaran.

Bahan

Porsi4
  • Ikan teri medan120 gram
  • Pete2 papan
  • Cabai merah keriting12 buah
  • Cabai rawit merah7 buah
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Terasi udang bakar1.5 sendok teh
  • Belimbing wuluh5 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rendam ikan teri dalam air panas, tiriskan.

  2. 2

    Kupas pete, belah dua. Iris tipis belimbing wuluh.

  3. 3

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi udang.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  6. 6

    Masukkan ikan teri dan pete, aduk rata.

  7. 7

    Tambahkan irisan belimbing wuluh, garam, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman