DishkinDishkin
Kembali
Sambal Bajak Khas Jawa Timur
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
180 kkalKalori
4 gProtein
18 gKarbohidrat
11 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaJawa TimurSambal

Sambal Bajak Khas Jawa Timur

80% autentik · Indonesia

Variasi Sambal Bajak yang terinspirasi dari Jawa Timur, biasanya menambahkan sedikit rasa manis dari gula kelapa dan terkadang sedikit kemiri untuk tekstur yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4
  • Cabai merah keriting150 gram
  • Cabai rawit merah30 gram
  • Bawang merah12 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Gula kelapa2 sendok makan
  • Air asam jawa1 sendok makan
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga agak lunak. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan cabai, bawang, kemiri, dan terasi bakar. Tambahkan sedikit air jika perlu.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan gula kelapa dan air asam jawa. Aduk rata.

  5. 5

    Masak terus dengan api kecil hingga sambal benar-benar matang, minyak terpisah, dan warnanya menjadi lebih pekat. Bumbui dengan garam secukupnya.

  6. 6

    Angkat dan sajikan Sambal Bajak Khas Jawa Timur.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan