DishkinDishkin
Kembali
Sambal Tumpang Khas Jawa Timur
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
18 gProtein
25 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaRegionalSambal

Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi Sambal Tumpang dari Jawa Timur yang seringkali ditambahkan sayuran seperti tauge dan potongan tempe segar untuk tekstur yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4
  • Tempe busuk (tempe semangit)150 gram
  • Tempe segar100 gram, potong dadu kecil
  • Tauge pendek100 gram
  • Cabai merah keriting100 gram
  • Cabai rawit merah30 gram
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Santan encer250 ml
  • Air100 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus tempe busuk hingga empuk, tiriskan, dan haluskan.

  2. 2

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.

  4. 4

    Masukkan tempe busuk halus, aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan santan encer dan air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan tempe segar, masak hingga tempe agak empuk.

  7. 7

    Terakhir, masukkan tauge, aduk sebentar hingga agak layu. Bumbui dengan garam. Koreksi rasa.

  8. 8

    Masak sebentar lagi hingga semua matang. Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong