DishkinDishkin
Kembali
Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
40 gProtein
45 gKarbohidrat
45 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

KambingKreasiSate

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak

60% autentik · Indonesia

Variasi Sate Bulayak dengan daging kambing dan bumbu kacang yang dimodifikasi dengan sentuhan bumbu rujak untuk rasa yang lebih kompleks dan sedikit pedas.

Bahan

Porsi4
  • Daging kambing (paha/has dalam)500 gram
  • Lontong siap pakai12 buah
  • Tusuk satesecukupnya
  • Bumbu marinasi:
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kecap manis2 sdm
  • Air asam jawa1 sdm
  • Garam1 sdt
  • Bumbu kacang rujak:
  • Kacang tanah goreng200 gram
  • Cabai merah keriting7 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Terasi bakar1/2 sdt
  • Gula merah sisir1.5 sdm
  • Garam1 sdt
  • Santan kental150 ml
  • Air250 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Pelengkap:
  • Bawang merah irissecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging kambing menjadi ukuran dadu.

  2. 2

    Haluskan bahan marinasi. Lumuri daging kambing, diamkan minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.

  3. 3

    Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.

  4. 4

    Buat bumbu kacang rujak: Haluskan kacang tanah, cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus kacang hingga harum. Masukkan santan dan air. Masak hingga mengental dan matang. Koreksi rasa.

  6. 6

    Bakar sate kambing di atas bara api atau teflon hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu marinasi atau sedikit minyak.

  7. 7

    Siapkan lontong, potong-potong.

  8. 8

    Sajikan sate kambing dengan lontong, siram dengan bumbu kacang rujak. Taburi bawang merah dan daun bawang iris.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong