DishkinDishkin
Kembali
Sate Kambing Madura
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KambingMaduraSate

Sate Kambing Madura

Hidangan tradisional · Indonesia (Madura)

Sate kambing khas Madura dengan bumbu petis yang unik, disajikan dengan bumbu kacang yang lebih encer dan irisan bawang merah.

Bahan

Porsi4
  • Daging kambing (paha/has dalam)500 gram
  • Tusuk sate20 buah
  • Kecap manis75 ml
  • Air jeruk nipis2 sdm
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu Kacang Madura:
  • Kacang tanah goreng150 gram
  • Petis udang2 sdm
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Bawang putih2 siung
  • Gula merah sisir1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Air matang250 ml
  • Pelengkap:
  • Bawang merah iris tipissecukupnya
  • Cabai rawit irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging kambing ukuran dadu 2x2 cm. Rendam tusuk sate.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam. Campurkan dengan daging kambing, kecap manis, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 45 menit.

  3. 3

    Tusukkan daging kambing ke tusuk sate.

  4. 4

    Buat bumbu kacang Madura: haluskan kacang tanah goreng, petis udang, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan air matang hingga menjadi saus yang agak encer.

  5. 5

    Panggang sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Olesi sesekali dengan sisa bumbu marinasi.

  6. 6

    Sajikan sate kambing Madura dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan, taburan bawang merah iris, dan irisan cabai rawit.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak
60% autentik
KambingKreasiSate

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak

Variasi Sate Bulayak dengan daging kambing dan bumbu kacang yang dimodifikasi dengan sentuhan bumbu rujak untuk rasa yang lebih kompleks dan sedikit pedas.

90 mnt 580 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Lontong siap pakai · Tusuk sate · Bumbu marinasi:

Sate Bulayak Khas Lombok
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Bulayak Khas Lombok

Sate Bulayak adalah hidangan sate khas Lombok yang unik, disajikan dengan bumbu kacang kental dan lontong yang dibungkus daun kelapa muda (bulayak). Dagingnya biasanya ayam atau kambing, dibakar hingga harum.

75 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Lontong siap pakai · Daun kelapa muda (untuk membungkus lontong) · Bumbu halus marinasi:

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Sate Buntel Kambing
80% autentik
KambingSate

Sate Buntel Kambing

Variasi Sate Buntel menggunakan daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing, memberikan cita rasa khas yang lebih kuat.

70 mnt 550 kkal

Daging kambing cincang · Lemak kambing · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan) · Kecap manis