DishkinDishkin
Kembali
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
28 gProtein
20 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

FusionIndonesiaSateSeafood

Sate Bandeng Bumbu Rujak

70% autentik · Indonesia

Variasi Sate Bandeng dengan bumbu rujak yang lebih pedas dan kaya rasa, memberikan sentuhan segar dan sedikit asam.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Bandeng1 kg
  • Santan Kental150 ml
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting8 buah
  • Cabai Rawit Merah3 buah (sesuai selera)
  • Kunyit Bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Terasi Bakar1 sdt
  • Gula Merah Sisir2 sdm
  • Asam Jawa1 sdt
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang, memarkan
  • Garamsecukupnya
  • Lada Hitam Bubuksecukupnya
  • Tusuk Satesecukupnya

Langkah

  1. 1

    Siapkan ikan bandeng seperti pada resep tradisional (belah, buang duri, pukul daging hingga halus).

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan terasi.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan santan kental, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu mengental. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Angkat dan dinginkan.

  5. 5

    Campurkan bumbu rujak dengan daging ikan bandeng halus. Aduk rata.

  6. 6

    Bentuk adonan menjadi silinder dan lilitkan pada tusuk sate.

  7. 7

    Bakar sate bandeng di atas bara api hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu saat membakar.

  8. 8

    Sajikan sate bandeng bumbu rujak dengan irisan mangga muda atau timun.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Lilit Bali Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Lilit Bali Tradisional

Sate Lilit Bali adalah hidangan sate khas Bali yang dibuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau babi) yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali yang kaya rasa.

60 mnt 480 kkal

Daging ikan tenggiri/ayam/babi cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus:

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge