DishkinDishkin
Kembali
Sate Klathak Kambing
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Hidangan tradisional · Indonesia

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Daging kambing (paha/has dalam)500 gram
  • Jeruji besi (stainless steel)12 buah
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Lengkuas parut1 sendok makan
  • Gula merah sisir1 sendok makan
  • Air asam jawa2 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging kambing ukuran dadu 2x2 cm. Hindari membuang lemak agar sate lebih juicy.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan lengkuas. Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan lada. Aduk rata.

  3. 3

    Lumuri potongan daging kambing dengan bumbu halus. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

  4. 4

    Tusuk daging kambing menggunakan jeruji besi. Setiap tusuk berisi sekitar 4-5 potong daging.

  5. 5

    Siapkan bara api. Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian.

  6. 6

    Sajikan sate klathak selagi panas dengan pelengkap seperti irisan bawang merah, cabai rawit, dan lontong jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Bulayak Khas Lombok
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Bulayak Khas Lombok

Sate Bulayak adalah hidangan sate khas Lombok yang unik, disajikan dengan bumbu kacang kental dan lontong yang dibungkus daun kelapa muda (bulayak). Dagingnya biasanya ayam atau kambing, dibakar hingga harum.

75 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Lontong siap pakai · Daun kelapa muda (untuk membungkus lontong) · Bumbu halus marinasi:

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak
60% autentik
KambingKreasiSate

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak

Variasi Sate Bulayak dengan daging kambing dan bumbu kacang yang dimodifikasi dengan sentuhan bumbu rujak untuk rasa yang lebih kompleks dan sedikit pedas.

90 mnt 580 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Lontong siap pakai · Tusuk sate · Bumbu marinasi:

Sate Klathak Ayam Sederhana
70% autentik
AyamMudahSate

Sate Klathak Ayam Sederhana

Versi lebih cepat dan mudah dari sate klathak menggunakan daging ayam, cocok untuk dinikmati kapan saja tanpa perlu jeruji besi khusus.

45 mnt 400 kkal

Daging ayam fillet (paha) · Tusuk sate (bambu) · Bawang merah · Bawang putih