DishkinDishkin
Kembali
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
22 gProtein
18 gKarbohidrat
22 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamMaduraSate

Sate Usus Ayam Madura

85% autentik · Indonesia (Madura)

Sate usus ayam khas Madura yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, seringkali disajikan dengan bumbu petis.

Bahan

Porsi4
  • Usus ayam500 gram
  • Serai1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Gula merah1 sendok makan
  • Petis udang3 sendok makan
  • Air matang100 ml
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tusuk satesecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan usus ayam, buang lapisan dalamnya, lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih.

  2. 2

    Rebus usus ayam dengan serai, daun jeruk, dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, petis udang, air matang, garam, dan lada hitam. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

  5. 5

    Lumuri usus ayam rebus dengan sebagian bumbu petis. Diamkan minimal 30 menit.

  6. 6

    Tusuk usus ayam yang sudah dibumbui dengan tusuk sate.

  7. 7

    Bakar sate usus di atas bara api atau teflon hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu petis saat membakar.

  8. 8

    Sajikan sate usus ayam Madura selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Nasi Briyani Ayam Madura
80% autentik
AyamBriyaniMadura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih

Sate Klathak Ayam Sederhana
70% autentik
AyamMudahSate

Sate Klathak Ayam Sederhana

Versi lebih cepat dan mudah dari sate klathak menggunakan daging ayam, cocok untuk dinikmati kapan saja tanpa perlu jeruji besi khusus.

45 mnt 400 kkal

Daging ayam fillet (paha) · Tusuk sate (bambu) · Bawang merah · Bawang putih

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah