DishkinDishkin
Kembali
Sate Matang Aceh Klasik
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSate

Sate Matang Aceh Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sate Matang Aceh otentik yang dimasak dengan bumbu rempah kaya dan disajikan dengan kuah kaldu gurih.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (has dalam)500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Serai2 batang
  • Lengkuas3 cm
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tusuk satesecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi menjadi ukuran dadu kecil, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, kunyit, dan jintan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai yang sudah digeprek.

  4. 4

    Masukkan potongan daging sapi, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.

  5. 5

    Tuang santan kental dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

  6. 6

    Angkat daging, tusuk dengan tusuk sate.

  7. 7

    Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian. Bolak-balik agar matang merata.

  8. 8

    Sajikan sate matang dengan kuah kaldu sisa rebusan daging (jika ada) atau kuah kaldu sapi instan yang dihangatkan, lontong, dan sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Sate Lilit Bali Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Lilit Bali Tradisional

Sate Lilit Bali adalah hidangan sate khas Bali yang dibuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau babi) yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali yang kaya rasa.

60 mnt 480 kkal

Daging ikan tenggiri/ayam/babi cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus: