DishkinDishkin
Kembali
Sate Padang Asli
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
40 gProtein
20 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSate

Sate Padang Asli

Hidangan tradisional · Indonesia

Sate Padang klasik yang kaya rasa, menggunakan daging sapi dan bumbu rempah khas Minang yang otentik.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (sandung lamur)500 gram
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala)secukupnya
  • Serai2 batang
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun kunyit1 lembar
  • Tepung beras50 gram
  • Santan kental200 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Bawang merah (iris tipis untuk taburan)secukupnya
  • Bubuk ketumbar sangrai (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi menjadi ukuran dadu.

  2. 2

    Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan daging sapi rebus, aduk rata dengan bumbu.

  6. 6

    Tuang kaldu sapi dan santan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  7. 7

    Larutkan tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam masakan sambil terus diaduk hingga mengental.

  8. 8

    Bumbui dengan garam secukupnya. Koreksi rasa.

  9. 9

    Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui dengan tusuk sate.

  10. 10

    Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga sedikit gosong di beberapa sisi.

  11. 11

    Siram sate dengan bumbu kental yang sudah dibuat.

  12. 12

    Sajikan sate Padang dengan taburan bawang merah iris dan sedikit bubuk ketumbar sangrai jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Maranggi Asli Purwakarta
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Maranggi Asli Purwakarta

Sate Maranggi klasik dari Purwakarta, menggunakan daging sapi yang dimarinasi dalam bumbu rempah khas dan dibakar di atas arang. Disajikan dengan sambal oncom dan acar.

75 mnt 580 kkal

Daging sapi (has dalam/sirloin) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit) · Kecap manis · Air asam jawa

85% autentik
RegionalSate

Sate Kerang Padang

Variasi sate kerang khas Padang dengan bumbu rempah yang lebih kompleks dan kuah kental berwarna kuning.

75 mnt 450 kkal

Kerang dara/kerang hijau · Bumbu halus Padang (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, merica) · Daun kunyit · Daun jeruk

Sate Taichan Original
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaSate

Sate Taichan Original

Sate ayam tanpa bumbu kacang yang khas, disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Daging ayam dibakar hingga matang sempurna dan sedikit gosong di pinggirannya untuk aroma smoky.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Tusuk sate · Jeruk nipis · Garam