DishkinDishkin
Kembali
Semur Daging Betawi dengan Telur Puyuh
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
38 gProtein
22 gKarbohidrat
38 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Indonesia

Semur Daging Betawi dengan Telur Puyuh

85% autentik · Indonesia

Variasi Semur Daging Betawi yang menambahkan telur puyuh rebus sebagai pelengkap, memberikan tekstur dan rasa tambahan yang lezat.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur400 gram
  • Telur puyuh rebus, kupas15 butir
  • Santan kental150 ml
  • Kecap manis120 ml
  • Air400 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
  • Pala bubuk1/4 sendok teh
  • Kayu manis1/2 batang
  • Serai memarkan1/2 batang
  • Daun salam1 lembar
  • Gula merah sisir1 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya
  • Daun bawang iris tipis (opsional)1 batang

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi bentuk dadu.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis, serai, dan daun salam. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  5. 5

    Tuang kecap manis, aduk rata. Masak hingga kecap meresap.

  6. 6

    Tambahkan air, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.

  7. 7

    Masak hingga daging empuk. Masukkan telur puyuh rebus.

  8. 8

    Tuang santan kental. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga kuah mendidih kembali. Jangan sampai santan pecah.

  9. 9

    Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

  10. 10

    Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong