DishkinDishkin
Kembali
Soto Betawi Daging Sapi Panggang
100 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
42 gProtein
18 gKarbohidrat
50 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Kreasi MasakanMasakan IndonesiaSoto

Soto Betawi Daging Sapi Panggang

60% autentik · Indonesia

Inovasi Soto Betawi dengan daging sapi yang dipanggang terlebih dahulu untuk aroma smoky yang khas, dipadukan dengan kuah santan gurih.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi gandik/topside500 gram
  • Santan kental500 ml
  • Susu cair full cream150 ml
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas1 cm
  • Jahe1 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kecap manis2 sdm
  • Daun bawang iris1 batang
  • Seledri iris1 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Empingsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi menjadi irisan agak tebal. Lumuri dengan kecap manis, garam, dan merica. Panggang di atas teflon atau grill pan hingga matang dan sedikit gosong di beberapa sisi. Angkat dan potong dadu.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek, daun salam, lengkuas geprek, dan jahe geprek.

  4. 4

    Didihkan air. Masukkan tumisan bumbu. Masukkan santan kental dan susu cair. Aduk perlahan.

  5. 5

    Bumbui dengan garam. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan soto panas dalam mangkuk. Masukkan potongan daging sapi panggang. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan sajikan bersama emping.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Gading Ayam Kampung
85% autentik
SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

150 mnt 480 kkal

Ayam kampung utuh · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer