DishkinDishkin
Kembali
Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
30 gProtein
18 gKarbohidrat
18 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaKuah

Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam

70% autentik · Indonesia

Variasi Singang Ikan Sumbawa yang disajikan dengan kuah asam pedas. Ikan dibakar terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan kuah segar yang kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap atau ikan laut lainnya2 ekor (ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian)
  • Bumbu ikan:
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Kuah asam:
  • Air800 ml
  • Bawang merah, iris tipis5 siung
  • Cabai rawit merah, iris5-10 buah (sesuai selera)
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Asam kandis atau air asam jawa1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya (untuk menumis)
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang putih dan kunyit, campur dengan garam dan air jeruk nipis. Lumuri potongan ikan, diamkan 15 menit.

  2. 2

    Bakar atau panggang potongan ikan hingga setengah matang. Sisihkan.

  3. 3

    Untuk kuah: Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar.

  4. 4

    Tuang air, masukkan asam kandis/air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan ikan yang sudah dibakar ke dalam kuah. Masak sebentar hingga ikan matang sempurna.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

  7. 7

    Sajikan Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam selagi panas dalam mangkuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer