DishkinDishkin
Kembali
Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
30 gProtein
8 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaKuah

Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam

70% autentik · Indonesia

Variasi Singang Ikan Sumbawa yang disajikan dengan kuah asam pedas. Ikan dibakar terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan kuah segar yang kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap atau ikan laut lainnya2 ekor (ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian)
  • Bumbu ikan:
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Kuah asam:
  • Air800 ml
  • Bawang merah, iris tipis5 siung
  • Cabai rawit merah, iris5-10 buah (sesuai selera)
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Asam kandis atau air asam jawa1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya (untuk menumis)
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang putih dan kunyit, campur dengan garam dan air jeruk nipis. Lumuri potongan ikan, diamkan 15 menit.

  2. 2

    Bakar atau panggang potongan ikan hingga setengah matang. Sisihkan.

  3. 3

    Untuk kuah: Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar.

  4. 4

    Tuang air, masukkan asam kandis/air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan ikan yang sudah dibakar ke dalam kuah. Masak sebentar hingga ikan matang sempurna.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

  7. 7

    Sajikan Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam selagi panas dalam mangkuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ikan Arsik Kuah Asam
60% autentik
AsamIkanIndonesia

Ikan Arsik Kuah Asam

Variasi Ikan Arsik dengan kuah yang lebih segar dan sedikit asam, menggunakan tambahan belimbing wuluh segar untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.

75 mnt 300 kkal

Ikan Nila · Belimbing wuluh segar · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Singang Ikan Sumbawa Tradisional
Hidangan tradisional
BakarIkanIndonesia

Singang Ikan Sumbawa Tradisional

Singang Ikan Sumbawa adalah hidangan ikan bakar khas dari Pulau Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Ikan segar dibumbui dengan rempah-rempah khas lalu dibakar hingga matang sempurna, menghasilkan aroma yang menggugah selera dan rasa yang gurih.

60 mnt 300 kkal

Ikan kakap merah atau ikan laut lainnya · Bumbu halus: · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik
IkanIndonesiaNasi

Nasi Tempong Ikan Bakar

Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.

75 mnt 650 kkal

Beras · Ikan (misal: nila, gurame) · Tahu putih · Kangkung