DishkinDishkin
Kembali
Soto Babat Khas Lamongan
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SotoSup

Soto Babat Khas Lamongan

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Babat Khas Lamongan adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang kaya rasa, menampilkan babat sapi yang direbus empuk dalam kuah kaldu kuning gurih yang kaya rempah, disajikan dengan pelengkap khas.

Bahan

Porsi4
  • Babat sapi500 gram
  • Daging sapi sandung lamur250 gram
  • Sereh3 batang
  • Daun salam4 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe3 cm
  • Kunyit4 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Santan kental50 ml
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri cincangsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Lontongsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus babat sapi hingga empuk, buang airnya, potong-potong.

  2. 2

    Rebus daging sapi sandung lamur hingga empuk, sisihkan kaldunya.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun salam, lengkuas geprek.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan babat dan daging sapi. Masak sebentar.

  7. 7

    Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan soto babat panas dengan lontong, taburan bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kwali Boyolali Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Kwali Boyolali Tradisional

Soto Kwali Boyolali otentik yang dimasak dalam kuali tanah liat, menghasilkan kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Tangkar Kuah Bening
60% autentik
SehatSotoSup

Soto Tangkar Kuah Bening

Variasi Soto Tangkar yang menggunakan kuah bening tanpa santan, lebih ringan namun tetap kaya rempah. Cocok bagi yang menginginkan soto dengan kalori lebih rendah.

90 mnt 480 kkal

Tulang iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Air · Serai

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer