DishkinDishkin
Kembali
Soto Padang Asli
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan PadangSotoSup

Soto Padang Asli

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Padang otentik dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, daging sapi empuk, dan bumbu rempah yang khas. Disajikan dengan kerupuk jangek dan perkedel.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Paru sapi250 gram
  • Serai3 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Daun salam4 lembar
  • Daun jeruk5 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga3 butir
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Jahe3 cm
  • Kunyit2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kerupuk jangeksecukupnya
  • Perkedelsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya
  • Seledri irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi dan paru hingga empuk. Angkat, potong-potong daging dan paru sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

  5. 5

    Saring kuah soto untuk memisahkan ampas bumbu.

  6. 6

    Sajikan potongan daging dan paru dalam mangkuk. Tuang kuah soto panas.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan sajikan dengan kerupuk jangek serta perkedel.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Babat Khas Lamongan
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Babat Khas Lamongan

Soto Babat Khas Lamongan adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang kaya rasa, menampilkan babat sapi yang direbus empuk dalam kuah kaldu kuning gurih yang kaya rempah, disajikan dengan pelengkap khas.

120 mnt 580 kkal

Babat sapi · Daging sapi sandung lamur · Sereh · Daun salam

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Kwali Boyolali Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Kwali Boyolali Tradisional

Soto Kwali Boyolali otentik yang dimasak dalam kuali tanah liat, menghasilkan kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas