DishkinDishkin
Kembali
Soto Padang Asli
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan PadangSotoSup

Soto Padang Asli

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Padang otentik dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, daging sapi empuk, dan bumbu rempah yang khas. Disajikan dengan kerupuk jangek dan perkedel.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Paru sapi250 gram
  • Serai3 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Daun salam4 lembar
  • Daun jeruk5 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga3 butir
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Jahe3 cm
  • Kunyit2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kerupuk jangeksecukupnya
  • Perkedelsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya
  • Seledri irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi dan paru hingga empuk. Angkat, potong-potong daging dan paru sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

  5. 5

    Saring kuah soto untuk memisahkan ampas bumbu.

  6. 6

    Sajikan potongan daging dan paru dalam mangkuk. Tuang kuah soto panas.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan sajikan dengan kerupuk jangek serta perkedel.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit