Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Soto Madura Asli
Hidangan tradisional · Indonesia
Soto Madura otentik dengan kuah kaldu sapi kaya rasa, daging sapi empuk, dan aneka rempah khas yang menghangatkan.
Bahan
- Daging sapi (sandung lamur)500 gram
- Air2 liter
- Santan kental100 ml
- Serai2 batang
- Lengkuas2 cm
- Daun salam3 lembar
- Daun jeruk4 lembar
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih5 siung
- Kunyit3 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Telur rebus4 butir
- Sohun100 gram
- Seledri1 ikat
- Bawang gorengsecukupnya
- Jeruk nipis1 buah
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldunya.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
- 3
Tumis bumbu halus bersama serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- 4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, tambahkan santan, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- 5
Suwir-suwir daging sapi rebus.
- 6
Rendam sohun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.
- 7
Sajikan soto dengan menata suwiran daging, sohun, irisan telur rebus, dan seledri cincang dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan jeruk nipis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
