Perkiraan nilai oleh AI
Tahu Kupat Solo Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tahu Kupat Solo adalah hidangan khas Solo yang menyajikan tahu goreng yang dipotong-potong, disajikan dengan ketupat, tauge, kol, dan disiram kuah manis gurih yang terbuat dari air kelapa, gula merah, dan bumbu rempah. Disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Bahan
- Tahu putih4 buah
- Ketupat4 buah
- Tauge100 gram
- Kol50 gram
- Air kelapa500 ml
- Gula merah150 gram
- Bawang putih4 siung
- Bawang merah6 siung
- Cabai rawit merah5 buah
- Lengkuas1 cm
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Kerupuksecukupnya
Langkah
- 1
Potong tahu menjadi dadu, goreng hingga berkulit.
- 2
Rebus ketupat, potong-potong.
- 3
Seduh tauge dan kol dengan air panas sebentar, tiriskan.
- 4
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan lengkuas.
- 5
Didihkan air kelapa bersama gula merah, daun salam, dan bumbu halus. Masak hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa dengan garam.
- 6
Tata ketupat, tahu goreng, tauge, dan kol di piring saji.
- 7
Siram dengan kuah manis gurih.
- 8
Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
