DishkinDishkin
Kembali
Lontong Cap Go Meh Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
680 kkalKalori
28 gProtein
55 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaTradisional

Lontong Cap Go Meh Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan lontong yang disajikan dengan aneka lauk pauk khas perayaan Cap Go Meh, kaya rasa dan rempah.

Bahan

Porsi4
  • Lontong4 buah
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer750 ml
  • Ayam, potong-potong500 gram
  • Telur rebus4 butir
  • Tahu, potong dadu200 gram
  • Tempe, potong dadu200 gram
  • Hati ampela ayam, potong kecil250 gram
  • Bawang merah15 siung
  • Bawang putih8 siung
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Cabai merah keriting, iris serong5 buah
  • Cabai rawit merahsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Acar kuning (timun, wortel, nanas)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan kunyit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

  3. 3

    Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Angkat sebagian ayam dan kuah untuk opor.

  4. 4

    Untuk sambal goreng ati: tumis bumbu halus terpisah, masukkan hati ampela, tahu, tempe, cabai iris, dan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Untuk kuah santan: didihkan sisa santan encer dengan bumbu opor yang tersisa. Tambahkan telur pindang.

  6. 6

    Sajikan lontong yang sudah dipotong-potong dalam mangkuk atau piring. Siram dengan kuah santan opor, tambahkan ayam opor, sambal goreng ati, dan acar kuning.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer