DishkinDishkin
Kembali
Cuanki Kuah Pedas Bandung
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
17 gProtein
22 gKarbohidrat
16 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

PedasSup

Cuanki Kuah Pedas Bandung

80% autentik · Indonesia

Variasi Cuanki Bandung dengan sentuhan rasa pedas yang menggugah selera, cocok bagi pecinta makanan pedas. Kuah kaldu diperkaya dengan sambal.

Bahan

Porsi4
  • Daging ikan tenggiri, haluskan200 gram
  • Tepung tapioka80 gram
  • Putih telur1 butir
  • Bawang putih, haluskan2 siung
  • Garam1 sendok teh
  • Merica bubuk1/2 sendok teh
  • Tahu putih, potong segitiga6 buah
  • Kulit pangsit8 lembar
  • Air untuk merebus2 liter
  • Tulang ayam/sapi (untuk kaldu)150 gram
  • Bawang merah, iris4 siung
  • Bawang putih, iris2 siung
  • Cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)5-10 buah
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun bawang, iris1 batang
  • Seledri, iris1 batang

Langkah

  1. 1

    Buat adonan bakso dan isi tahu seperti resep klasik. Bentuk siomay dan pangsit goreng.

  2. 2

    Rebus bakso ikan, tahu isi, dan siomay hingga matang. Tiriskan.

  3. 3

    Buat kuah kaldu: Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tulang ayam/sapi, tambahkan air. Rebus hingga kaldu keluar. Saring kaldu.

  5. 5

    Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Koreksi rasa pedasnya.

  6. 6

    Penyajian: Tata isian cuanki di mangkuk. Siram dengan kuah kaldu pedas panas. Taburi daun bawang dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Malang Komplit
Hidangan tradisional
BaksoIndonesiaSup

Bakso Malang Komplit

Bakso Malang komplit adalah hidangan sup bakso otentik yang kaya rasa, terdiri dari berbagai jenis bakso, tahu, pangsit goreng, dan mie, disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih.

90 mnt 650 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Bakso Malang
85% autentik
RegionalSup

Bakso Malang

Variasi bakso khas Malang yang kaya akan isian, terdiri dari berbagai jenis bakso, pangsit goreng, tahu isi, dan mie.

100 mnt 600 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Kilat
70% autentik
Hidangan CepatSup

Tongseng Ayam Kilat

Versi lebih cepat dari tongseng ayam klasik, menggunakan bumbu instan atau racikan yang lebih sederhana namun tetap memberikan rasa gurih dan lezat. Cocok untuk makan malam cepat.

30 mnt 450 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan instan · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong