DishkinDishkin
Kembali
Cuanki Kuah Pedas Bandung
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
17 gProtein
22 gKarbohidrat
16 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

PedasSup

Cuanki Kuah Pedas Bandung

80% autentik · Indonesia

Variasi Cuanki Bandung dengan sentuhan rasa pedas yang menggugah selera, cocok bagi pecinta makanan pedas. Kuah kaldu diperkaya dengan sambal.

Bahan

Porsi4
  • Daging ikan tenggiri, haluskan200 gram
  • Tepung tapioka80 gram
  • Putih telur1 butir
  • Bawang putih, haluskan2 siung
  • Garam1 sendok teh
  • Merica bubuk1/2 sendok teh
  • Tahu putih, potong segitiga6 buah
  • Kulit pangsit8 lembar
  • Air untuk merebus2 liter
  • Tulang ayam/sapi (untuk kaldu)150 gram
  • Bawang merah, iris4 siung
  • Bawang putih, iris2 siung
  • Cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)5-10 buah
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun bawang, iris1 batang
  • Seledri, iris1 batang

Langkah

  1. 1

    Buat adonan bakso dan isi tahu seperti resep klasik. Bentuk siomay dan pangsit goreng.

  2. 2

    Rebus bakso ikan, tahu isi, dan siomay hingga matang. Tiriskan.

  3. 3

    Buat kuah kaldu: Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tulang ayam/sapi, tambahkan air. Rebus hingga kaldu keluar. Saring kaldu.

  5. 5

    Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Koreksi rasa pedasnya.

  6. 6

    Penyajian: Tata isian cuanki di mangkuk. Siram dengan kuah kaldu pedas panas. Taburi daun bawang dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Cuanki Bandung Klasik
Hidangan tradisional
JajananSup

Cuanki Bandung Klasik

Cuanki Bandung adalah jajanan legendaris dari Bandung yang terdiri dari bakso ikan, tahu, siomay, dan pangsit goreng disajikan dalam kuah kaldu gurih yang kaya rasa. Hidangan ini adalah comfort food yang disukai banyak orang.

60 mnt 300 kkal

Daging ikan tenggiri, haluskan · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih, haluskan

Tekwan Udang Kuah Pedas
65% autentik
IndonesiaPedasSup

Tekwan Udang Kuah Pedas

Variasi Tekwan Palembang dengan penekanan pada rasa udang yang lebih kuat dan kuah yang sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

50 mnt 350 kkal

Udang segar, kupas, cincang kasar · Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Telur

Lakso Palembang Kuah Kuning Pedas
80% autentik
PedasSup

Lakso Palembang Kuah Kuning Pedas

Variasi Lakso Palembang dengan kuah yang lebih kaya rasa dan sedikit sentuhan pedas, menggunakan tambahan cabai dan rempah lainnya untuk sensasi rasa yang berbeda.

55 mnt 600 kkal

Tepung sagu · Air · Santan kental · Santan encer

Cuanki Kilat Bandung
70% autentik
Cepat SajiSup

Cuanki Kilat Bandung

Versi lebih sederhana dari Cuanki Bandung, menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapat dan proses yang lebih cepat tanpa mengurangi kelezatan utamanya.

30 mnt 200 kkal

Bakso ikan siap pakai · Tahu pong/tahu goreng, belah dua · Pangsit goreng siap pakai · Air

Mie Sagu Kuah Pedas Riau
75% autentik
KuahMiePedas

Mie Sagu Kuah Pedas Riau

Variasi Mie Sagu Riau dengan kuah kaldu pedas yang menghangatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau bagi penyuka rasa pedas.

40 mnt 300 kkal

Mie sagu basah · Dada ayam, rebus dan suwir · Tauge · Bawang putih, haluskan