DishkinDishkin
Kembali
Ayam Cincane Kuah Asam Pedas
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
520 kkalKalori
36 gProtein
22 gKarbohidrat
32 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaPedas

Ayam Cincane Kuah Asam Pedas

75% autentik · Indonesia

Variasi Ayam Cincane yang menonjolkan rasa asam dan pedas yang lebih kuat, dengan tambahan tomat hijau dan sedikit terasi untuk kedalaman rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 800g)
  • Belimbing wuluh100g, potong-potong
  • Tomat hijau150g, belah empat
  • Air500ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah besar3 buah, buang biji
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bakar1 cm
  • Terasi bakar1/2 sdt
  • Serai1 batang, memarkan
  • Daun jeruk2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sdt
  • Merica bubuksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kunyit, dan terasi.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan belimbing wuluh dan tomat hijau.

  5. 5

    Bumbui dengan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.

  6. 6

    Masak terus hingga ayam matang sempurna dan kuah sedikit menyusut serta rasa asam segar terasa. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Ayam Cincane Kuah Asam Pedas selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Cincane Khas Palembang
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Cincane Khas Palembang

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Palembang yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh. Daging ayam empuk berpadu dengan kuah kental yang gurih.

75 mnt 500 kkal

Ayam potong · Belimbing wuluh · Santan kental · Air

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Tuturuga Kuah Kuning
80% autentik
AyamIndonesiaKunyit

Ayam Tuturuga Kuah Kuning

Variasi Ayam Tuturuga dengan kuah yang lebih bening dan dominasi rasa kunyit serta rempah lainnya, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap otentik Manado.

60 mnt 380 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Serai · Lengkuas

Tauto Pekalongan Ayam
70% autentik
AyamIndonesiaSup

Tauto Pekalongan Ayam

Variasi Tauto Pekalongan menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, memberikan alternatif yang lebih ringan namun tetap kaya rasa tauco yang khas.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Cincane Kilat
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Cincane Kilat

Versi lebih cepat dari Ayam Cincane klasik, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Cocok untuk makan malam cepat.

40 mnt 450 kkal

Dada ayam fillet · Belimbing wuluh · Air jeruk nipis · Saus tiram

Ayam Betutu Kuah Pedas
65% autentik
AyamBerkuah

Ayam Betutu Kuah Pedas

Variasi Ayam Betutu yang disajikan dengan kuah kaya rempah yang pedas dan gurih, memberikan sensasi berbeda dari Betutu tradisional yang cenderung kering.

90 mnt 500 kkal

Potongan ayam (paha/sayap) · Minyak goreng · Garam · Air