Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Tempe Orek Kering Pedas Manis
Hidangan tradisional · Indonesia
Tempe orek kering adalah hidangan tempe goreng yang diiris tipis, dibumbui dengan bumbu manis pedas, dan digoreng hingga kering dan renyah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan
- Tempe500 gram
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Lengkuas2 cm
- Daun salam2 lembar
- Gula merah50 gram
- Kecap manis4 sendok makan
- Air asam jawa2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Iris tipis tempe, lalu goreng hingga agak kering dan sisihkan.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
- 3
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- 5
Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
- 6
Terus masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tempe benar-benar kering dan bumbu meresap.
- 7
Koreksi rasa dengan garam jika perlu.
- 8
Angkat dan sajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
