Autunnali

Una versione semplificata e più rapida del risotto alla zucca, perfetta per un pasto infrasettimanale, con l'aggiunta aromatica del rosmarino.

Zucca (varietà Butternut o Hokkaido) · Riso Arborio · Brodo vegetale · Scalogno

Un classico risotto cremoso preparato con zucca matura, brodo vegetale e mantecato con Parmigiano Reggiano e burro.

Zucca (varietà Delica o Mantovana) · Riso Carnaroli o Arborio · Brodo vegetale caldo · Cipolla bianca