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53 risultati
Una variante creativa del risotto al nero di seppia, arricchita dalla dolcezza dei gamberi e dalla freschezza del limone, che bilancia il sapore intenso del nero.
Riso Carnaroli · Nero di seppia · Brodo di pesce · Cipolla bianca
Una versione semplificata e più rapida del classico risotto al nero di seppia, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Riso per risotti (es. Carnaroli) · Nero di seppia in bustina · Brodo vegetale pronto · Scalogno
Un classico risotto cremoso e dal sapore intenso, reso unico dal nero di seppia che conferisce un colore nero profondo e un gusto marino inconfondibile.
Riso Carnaroli o Arborio · Seppie fresche · Nero di seppia · Brodo di pesce o vegetale caldo
Una variante costiera del risotto ai carciofi, arricchita dalla dolcezza dei gamberi e dal profumo del limone, tipica della Riviera Ligure.
Riso Carnaroli · Carciofi freschi · Gamberi freschi sgusciati · Brodo di pesce o vegetale
Una versione semplificata e più rapida del risotto ai carciofi, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Riso Arborio · Carciofi sott'olio o in salamoia · Brodo vegetale · Scalogno
Un classico risotto cremoso preparato con carciofi freschi, brodo vegetale e mantecato con parmigiano reggiano e burro.
Riso Carnaroli o Arborio · Carciofi freschi · Brodo vegetale caldo · Cipolla bianca
Una variante raffinata del risotto alla crema di scampi, arricchita dal profumo e dal colore vibrante dello zafferano e dalla freschezza degli asparagi. Un piatto elegante che unisce sapori marini e note vegetali.
Riso Carnaroli · Scampi freschi · Brodo di pesce o vegetale caldo · Cipolla bianca tritata finemente
Una versione semplificata e più rapida del classico risotto alla crema di scampi, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza scampi già cotti o surgelati per velocizzare la preparazione.
Riso Arborio · Scampi cotti o surgelati · Brodo vegetale caldo · Scalogno tritato finemente
Un classico risotto cremoso preparato con scampi freschi, brodo di pesce e un tocco di brandy per esaltare il sapore del mare. La mantecatura finale con burro e parmigiano reggiano conferisce una consistenza vellutata.
Riso Carnaroli o Arborio · Scampi freschi · Brodo di pesce caldo · Cipolla bianca tritata finemente
Una variante raffinata del risotto alla pescatora, arricchita dal profumo dello zafferano e dal sapore intenso della bottarga, tipica delle coste italiane.
Riso Carnaroli · Misto di frutti di mare (cozze, vongole, gamberi) · Brodo di pesce caldo · Vino bianco secco
Una versione semplificata e più rapida del risotto alla pescatora, perfetta per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto del mare.
Riso Arborio · Misto di frutti di mare precotti (gamberi, cozze, calamari) · Brodo vegetale caldo · Vino bianco secco
Un classico risotto cremoso e saporito, ricco di frutti di mare freschi, preparato secondo la tradizione italiana.
Riso Carnaroli o Arborio · Misto di frutti di mare (cozze, vongole, gamberi, calamari) · Brodo di pesce caldo · Vino bianco secco
Una variante raffinata che trasforma la zucca e gli amaretti in un risotto avvolgente, perfetto per un'occasione speciale.
Zucca Delica o Mantovana · Riso Carnaroli o Arborio · Amaretti secchi · Cipolla bianca
Un risotto elegante e raffinato, che celebra i sapori della Sicilia con gamberi freschi e l'inconfondibile aroma dei pistacchi di Bronte.
Riso Carnaroli o Arborio · Gamberi freschi · Pistacchi di Bronte sgusciati · Scalogno
Una rivisitazione in chiave risotto di questo abbinamento classico. La cremosità del risotto si sposa con il sapore intenso delle cozze e la nota sapida del pecorino, creando un piatto elegante e sorprendente.
Riso Carnaroli o Arborio · Cozze fresche · Scalogno · Aglio
Un'elegante fusione di sapori, dove il profumo del tartufo si sposa con l'aroma intenso dei funghi porcini.
Riso Carnaroli o Arborio · Brodo vegetale caldo · Funghi porcini freschi · Tartufo nero fresco
Una versione semplificata e più rapida del risotto al tartufo, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Riso Arborio · Brodo vegetale caldo · Olio al tartufo · Burro
Il risotto al tartufo per eccellenza, cremoso e profumato, che esalta il sapore unico del tartufo nero.
Riso Carnaroli o Arborio · Brodo vegetale caldo · Tartufo nero fresco · Burro
Il classico risotto piemontese, cremoso e avvolgente, preparato con il pregiato vino Barolo che gli conferisce un colore rubino intenso e un sapore unico.
Riso Carnaroli o Arborio · Barolo DOCG · Brodo di carne o vegetale caldo · Cipolla bianca tritata finemente
Una variante autunnale del risotto con salsiccia, che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della salsiccia e all'aroma del rosmarino.
Riso Carnaroli o Arborio · Salsiccia fresca · Zucca (polpa) · Cipolla bianca
