Innovazione

Una variante fresca e aromatica che aggiunge una nota agrumata e piccante al classico burro e parmigiano, perfetta per un tocco di originalità.

Spaghetti · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato · Scorza di limone grattugiata

Una rivisitazione moderna del Ciceri e Tria, che aggiunge la sapidità del guanciale croccante e la freschezza di verdure di stagione come le bietole, per un piatto più ricco e complesso.

Ceci secchi · Farina di grano tenero · Guanciale · Bietole o spinaci freschi

Una variante creativa delle bombette, arricchite dal sapore croccante del pistacchio e dalla sapidità della pancetta, per un contrasto di sapori e consistenze.

Capocollo di maiale a fette sottili · Caciocavallo stagionato a cubetti · Pancetta affumicata a fette sottili · Pistacchi sgusciati e tritati grossolanamente

Una variante fresca e profumata delle classiche linguine ai frutti di mare, arricchita dalla dolcezza delle zucchine e dalla nota agrumata del limone, che esalta il sapore del pesce.

Linguine · Molluschi misti (cozze, vongole) · Gamberi · Calamari

Una rivisitazione creativa degli amaretti morbidi, con l'aggiunta di scorza di limone e un tocco aromatico di rosmarino per un gusto fresco e inaspettato. Ideali per chi cerca un'esperienza gustativa diversa.

Albume d'uovo · Zucchero semolato · Farina di mandorle · Mandorle amare (o noccioli di albicocca)

Una variante creativa del Cacio e Pepe che aggiunge una nota di freschezza e colore grazie all'aggiunta di una delicata crema di zucchine.

Spaghetti · Pecorino Romano DOP · Pepe nero in grani · Zucchine medie