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Acciughe Marinate Tradizionali
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
30 gProteine
5 gCarboidrati
13 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiPesce

Acciughe Marinate Tradizionali

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico antipasto italiano, le acciughe vengono marinate nel limone e condite con erbe fresche e aglio per un sapore vibrante e fresco.

Ingredienti

Porzioni4
  • Acciughe fresche500g
  • Succo di limone fresco200ml
  • Aglio2 spicchi
  • Prezzemolo fresco1 mazzetto
  • Olio extra vergine d'oliva50ml
  • Pepe nero macinato frescoq.b.
  • Saleq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire le acciughe: rimuovere testa, interiora e lisca centrale, aprendole a libro. Sciacquare bene sotto acqua fredda.

  2. 2

    Mettere le acciughe pulite in una ciotola capiente e coprirle completamente con il succo di limone fresco. Assicurarsi che siano ben immerse.

  3. 3

    Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2-3 ore, o finché le acciughe non diventano opache e biancastre.

  4. 4

    Scolare le acciughe dal succo di limone e disporle su un piatto da portata.

  5. 5

    Affettare finemente l'aglio e tritare il prezzemolo fresco.

  6. 6

    Condire le acciughe con olio extra vergine d'oliva, aglio affettato, prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero fresco. Aggiungere sale solo se necessario, poiché le acciughe sono già salate.

  7. 7

    Lasciare riposare per circa 10-15 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.

  8. 8

    Servire le acciughe marinate come antipasto.

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