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Bocconcini di Pollo al Limone Classici
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questi bocconcini di pollo sono teneri, succosi e avvolti in una salsa al limone agrodolce e aromatica. Perfetti per un pasto veloce ma elegante.
Ingredienti
- Petto di pollo600g
- Farina 0050g
- Succo di limone fresco100ml
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Burro50g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Brodo di pollo100ml
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm.
- 2
Infarinare leggermente i cubetti di pollo, scuotendo via l'eccesso.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto.
- 4
Rosolare i bocconcini di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 5
Nella stessa padella, versare il succo di limone e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, raschiando il fondo per sciogliere eventuali residui di cottura.
- 6
Aggiungere la scorza di limone grattugiata. Ridurre la fiamma e far sobbollire per circa 5 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- 7
Rimettere i bocconcini di pollo nella padella con la salsa. Mescolare per ricoprire il pollo e cuocere per altri 5-7 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto e la salsa ben calda.
- 8
Condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- 9
Servire immediatamente, guarnendo con un'altra spolverata di prezzemolo e, se desiderato, una fettina di limone.
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