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Involtini di Pollo Classici al Prosciutto e Formaggio
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile: fettine di pollo sottili ripiene di prosciutto crudo e formaggio filante, arrotolate e cotte in una delicata salsa.
Ingredienti
- Petto di pollo400g
- Prosciutto crudo100g
- Formaggio tipo fontina o provola100g
- Farina 0050g
- Vino bianco secco100ml
- Brodo di pollo200ml
- Burro30g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Prezzemolo fresco tritatoper guarnire
Passaggi
- 1
Battere le fettine di petto di pollo per renderle sottili e uniformi.
- 2
Disporre una fetta di prosciutto crudo e una di formaggio su ogni fettina di pollo. Arrotolare strettamente formando gli involtini.
- 3
Infarinare leggermente gli involtini su tutti i lati.
- 4
In una padella capiente, sciogliere il burro con l'olio d'oliva. Rosolare gli involtini su tutti i lati fino a doratura.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- 6
Aggiungere il brodo di pollo, salare e pepare. Coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la salsa leggermente addensata.
- 7
Servire gli involtini caldi, irrorati con la loro salsa e guarniti con prezzemolo fresco tritato.
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